La falta de trabajadores dificulta la supervivencia de la raza de ovino churra a pesar de la alta demanda de sus productos derivados, el lechazo churro y el queso, de alto valor gastronómico. Así lo ha manifestado el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Churra (Anche), Mariano Paramio, en […]